菜單
豐富性超越想像 
連這樣的菜單也能調理!

【菜單】豐富性超越想像 連這樣的菜單也能調理!

烤物調理、焗烤調理

比明火烤箱和烤台還要能夠在更短的時間裡,大量地完成烤物調理。除了食品工廠、或是提供披薩的西餐店之外,在烤魚和肉排、焗烤、烤飯糰等需要多種烤物調理的居酒屋裡,連續式噴射烤箱也是不可或缺的調理機器。

鹽烤鯖魚。短時間內完成最佳且均一的烤色。
鹽烤鯖魚。短時間內完成最佳且均一的烤色。
烤雞翅。高效且均勻地烘烤成品。
烤雞翅。高效且均勻地烘烤成品。
烘烤成品的狀態可從輸送帶側邊的確認窗進行確認。
烘烤成品的狀態可從輸送帶側邊的確認窗進行確認。也可以從取出窗口投入食材來改變加熱時間,擴大可調理的範圍。

※ 低輻射型沒有確認窗。

去油調理
(非油炸調理)

連續式噴射烤箱不僅僅是烤物調理的機器。將食材上油,放在連續式噴射烤箱裡面跑,也可以完成非油炸調理。透過上下方的熱風將邊界層(冷空氣層)颳散的同時,讓食材在短時間內酥脆成品。不需要像油炸機那樣使用大量的油,因此能夠節省油的使用量,且比油炸出來的食品熱量更低,能夠高效率地大量調理健康取向的非油炸物。

使用波浪型烤盤的話,可讓多餘的油滴下
使用波浪型烤盤的話,可讓多餘的油滴下,完成更健康的非油炸雞塊。

烤米堡

用米來製作漢堡外層的米堡,是連續式噴射烤箱的得意作品。米堡在加熱的同時,表面的米粒每一粒都能考上漂亮的烤色。烤色的深淺,以及表面酥脆的口感,都能透過連續式噴射烤箱依照所需來調整。我們也備有適用於食品工廠烘烤米堡的專用產線機器。

將熱風直接吹覆上去
將熱風直接吹覆上去
烘烤完成的米堡
烘烤完成的米堡

烤酥皮麵糰、點心乾燥

連續式噴射烤箱烘烤成品的精妙,也活躍在點心製作工廠裡。除了烤酥皮麵糰,餅乾與點心的烘烤與乾燥也能使用連續式噴射烤箱。只要設定加熱時間的長度,就能像對流式烤箱般完成海綿蛋糕的烘烤。

乾燥後的餅乾
乾燥後的餅乾
產品相關諮詢

連續式噴射烤箱的問題與商談,歡迎填表來信洽詢。

相關連結

  • 連續式噴射烤箱
  • 產品型錄
  • 產品介紹影片
  • 低輻射型介紹影片
  • 超級噴射 輕量型也能高品質地進行多種菜單的快速調理
  • 噴射迷你 一台幾乎能調理各種烤物的電氣式小型高速烤箱