客戶案例井上食品株式会社

井上食品從2018年起，在總公司用地內的西神戶工廠設置了一系列的產線，引進了fujimak食品工廠專用的連續式噴射烤箱（FGJOA50NR）。換掉了瓦斯直火式烘烤機，以追求更高的生產效率與品質的穩定化。

「自備食材在fujimak的實驗廚房反覆試作，直到檢測滿意為止。對於我們所提出的疑問與期望，fujimak都能詳細地回應，包括特別製作的零件都幫我們開發出來了」（井上社長）

fujimak在井上食品製作上提案的零件之一，就是開發出連小小的食材也能烘烤的輸送帶烤網。一般規格品的輸送帶烤網可能造成小魚干從孔洞落下，於是變更了規格品的形狀，在連續式噴射烤箱上裝置7mm孔洞的輸送帶烤網。

「不強推我們加碼投資，同時也兼顧了我們的需求，而給了我們相當可行的提案，真是太好了」（井上社長）

井上食品有感於連續式噴射烤箱對於生產高效與品質穩定的成果，在2021年致力於重新審視其他烘烤製品們的2條產線。「多虧有了它，工廠可以持續在全力運作的狀態。但零食產業也會面臨人手不足的問題。有限的人力除了需要應對既有的訂單，接下來還要擴充品項、整備整個生產體制」（井上社長）

具體來說，便是將一直以來所使用瓦斯直火烘烤機制作零食的2條產線變更為1條產線的體制，同時還要確保生產能力在過去以上。為了符合這個改變生產體制的目標所選定的新型烘烤機，就是井上食品所引進的第2台連續式噴射烤箱（FGJOA50NR）了。

在「經營力提升計畫」裡，明載了中小企業、小規模事業者或中間企業們，為了提升經營能力所需進行的人材培育、財務管理與設備投資等等。以此計畫向各事業所管的部長提出申請，一旦通過核准，便能適用中小企業經營強化稅制（提前折算等等）或受領各種金融補助。井上食品也因為引進了工業用的連續式噴射烤箱作為投資設備的主軸，期使產能提升，而符合了該計畫的對象標準^※。fujimak在申請所需的文件製作上（『中小企業等經營強化法的經營力提昇設備，以及產能提升特別扣除法的先進設備等相關產能提升要件證明書』）、以及該制度的活用上都當了我們不少忙。

※稅制、有無補助或內容依時間點有所差異。此外，也並非所有引進案例都能通過申請認定，請務必注意。

最後，我們向井上社長與三浦課長請教了對於fujimak對應窗口相關的評價。井上社長如是說道。

「fujimak並不只是賣食品工廠的機器，跟廚房有關的機器也都一應俱全。在餐飲店家的領域上，需要在有限的廚房空間進行高效的作業，因此也開發了為數眾多必要的機器。像是『有這樣的東西嗎？』等稍微洽詢一下的話，基本上都會有可以滿足該需求的機器。作為交易對象的同時，我認為也給了我們不少提升產能的情報來源」

「業務超努力的在為我們奔走應對」課長如此評價道，「續式噴射烤箱的引進確實是提昇了產能，但我們還無法完全滿足。為了開發新的品項，且更加提升產能，我們還想多跟fujimak商討更多可能」三浦課長給了我們這樣的回饋。

井上食品讓消費者感受到零食的魅力，而身為井上食品的助力，我們fujimak也會戮力而為。